*apresentação, higiene pessoal e preparação para o trabalho; *racionalização e organização do trabalho; *manipulação (higiene dos alimentos) e preparo de alimentos básicos e equipamentos domésticos. *As aulas práticas envolvem a elaboração de cardápios, preparo de alimentos da cozinha básica e arrumação de mesa, entre outros detalhes. *elaboração de receitas em todas as aulas que estarão voltadas para o dia a dia e para o “faça e venda”, criando uma alternativa de trabalho e renda para quem está desempregado, contribuindo para a renda familiar. *Também serão ensinadas técnicas de congelamento e possibilidades de uso do forno micro-ondas.